Terracum 2008 – 750 ml

58,00

Cata

Fase visual

Color cereza picota intenso de capa media-alta con tonalidades púrpura. Un vino limpio y brillante.

 Fase olfativa

Aromas complejos muy finos, potentes y elegantes, a frutas maduras con un delicado tono láctico, balsámico y a especias donde es fácil distinguir aromas compotados de frutos rojos y negros, sobre un elegante fondo de maderas.

Fase gustativa

Excelente equilibrio fruta-madera. En boca es sabroso, con las aristas tánicas redondeadas y un potente y expresivo final frutal. Es equilibrado y sedoso. Su postgusto es largo y grato, dejando un afinado matiz tostado.

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Descripción


Viñedos propios de la variedad Tempranillo (Tinta del País) instalado en la Finca Pisarrosas, con cepas de más de 25 años de antigüedad caracterizada por la calidad excepcional de la uva de la comarca de Pesquera de Duero.


Elaboración

Las condiciones de la vendimia de 2008 fueron muy favorables, completándose el proceso de maduración de forma óptima y en las fechas propicias.

Fermentación prefermentativa a 15º y fermentación a 25º en depósitos de acero inoxidable.

Crianza en barricas francesas y americanas.

Ha completado un  periodo superior a 2 años de crianza en barrica bordelesa y un periodo similar evolucionando en botella, antes de salir al mercado, lo que le convierte en un vino oportuno para el consumo actual y un gran vino de guarda de gran potencial.

Producción limitada de 1.200 botellas.


Cata

Fase visual

Color cereza picota intenso de capa media-alta con tonalidades púrpura. Un vino limpio y brillante.

 Fase olfativa

Aromas complejos muy finos, potentes y elegantes, a frutas maduras con un delicado tono láctico, balsámico y a especias donde es fácil distinguir aromas compotados de frutos rojos y negros, sobre un elegante fondo de maderas.

Fase gustativa

Excelente equilibrio fruta-madera. En boca es sabroso, con las aristas tánicas redondeadas y un potente y expresivo final frutal. Es equilibrado y sedoso. Su postgusto es largo y grato, dejando un afinado matiz tostado.


Gastronomía

La excelencia de la tinta del país en un terroir cabal y su crianza en la línea de los grandes reservas pide potencia y complejidad a los platos, escoltando oportunamente las carnes de vacuno mayor a la parrilla o estofadas, las elaboraciones de caza, los potajes de legumbres enriquecidos con carnes y los pescados firmes y suculentos como el rodaballo o el mero preparados al horno.

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